世界初！放置竹林問題を「食べて」解決！竹を使用したガレットが話題に

2020/03/09

同社が「竹」にフォーカスをあてた背景には、竹林を取り巻く状況への問題意識がある。

古くから日本人の生活文化に深く根付いた竹だが、近年では需要の低下や生産者の高齢化を背景に、手入れの行き届かない「放置竹林」が全国で増加している。成長が早く繁殖力も高い竹が増殖すると、周囲の動植物への悪影響も大きい。過密に生えた竹は根が深くまで張らず、土を留める力も弱いことから、大雨のときには地滑りを引き起こす一因ともなる。

こうした問題を解決するために重要なのが竹の利用拡大だ。各地でさまざまなアプローチが進んでいるが、そのなかでも「食べる」というまったく新しい用途を開発したLIFULL社の取り組みはほかとは一線を画すユニークなもの。おやつ感覚で口にすることで、誰もが放置竹林問題の解決に貢献できる、嬉しい一品だ。

Bamboo Galettの価格は税込1,290円（5個入）。東京都千代田区のLIFULL本社ビル1F「LIFULL Table」および、同社ECサイトで購入できる。